健康成年参试者服用白藜芦醇(红葡萄酒中富含的神奇成分)胶囊之后接受一系列测试，大脑扫描结果显示，参试者大脑血流量明显增加。
研究负责人爱玛·怀特曼博士表示，黑巧克力和葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。
如今，葡萄酒养生已是不容置疑的事实，红葡萄酒中含有丰富的维生素、矿物质，丰富的酚类化合物，丰富的单宁酸，使得红酒具有抗氧化、延缓衰老、预防血管硬化、预防心脏病与高血压，甚至美容、等众多的功效。
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